Nicaragua SHG EP Washed – švelni šokolado, riešutų ir apelsino klasika.
Tai kava tiems, kurie mėgsta švelnų, jaukų ir subtiliai saldų kavos puodelį. Nicaragua SHG EP – tai tarsi šokoladinis sausainis su riešutais ir apelsino natos užuomina. Lengva, švari ir labai maloni – puikiai tinkanti kasdieniam ritualui.
Kas daro Nikaragvos kavą unikalią?
Nikaragva – Centrinės Amerikos šalis, kurioje kalnai, vulkaninė dirva ir šeimyniniai smulkieji ūkiai susijungia į harmoningą kavos kultūrą.
Šiai kavai būdinga:
subtilus saldumas,
švelnus šokoladiškumas,
minkštas riešutų poskonis,
gaivi apelsino nata, kuri suteikia lengvą gyvumą.
Tai nėra ryški ar „uoginė“ kava – tai klasikinė, rami, komfortiška arabika, kurią mėgsta tie, kuriems svarbu švara ir balansas.
Regionas: Jinotega – Nikaragvos kavos širdis
Jinotega regionas užaugina 60 % visos šalies speciality kavos, todėl dažnai vadinamas Nikaragvos kavos sostine.
Šios kavos gamybą kuruoja Asociacion Aldea Global Jinotega – didžiausia smulkiųjų augintojų asociacija šalyje, vienijanti daugiau nei 4 000 ūkininkų.
Kodėl tai svarbu kavos skoniui?
Kava čia dažniausiai auga šeimos ūkiuose, paveldėtuose per kartas.
Dirvožemis – vulkaninis, turtingas mineralais.
Krūmai auginami pavėsyje, tai reiškia lėtesnį nokimą ir gilesnį skonį.
Ūkininkai daug metų investuoja į kokybę, o jų kava pelnė apdovanojimus dar 2002 m. (Cup of Excellence).
Aldea Global taip pat garsėja socialine atsakomybe – jie padeda ūkininkams ne tik kavos, bet ir daržovių gamyboje, teikia kreditus, vysto tvarumo programas, net diegia mašininį mokymąsi ūkiams analizuoti dirvožemį, klimato duomenis ir optimizuoti derlių.
Tai moderni, ateities žemdirbystė, paremta tradiciniu šeimos darbu.
Skonio profilis
Šokoladas • Graikiški riešutai • Apelsinas • Razinos • Žalias obuolys • Sausainiai
Gurkšnis po gurkšnio – tai jaukus, subtiliai saldus ir labai švarus skonis.
Puikiai tinka:
tiems, kurie pereina nuo komercinės kavos prie speciality,
mėgstantiems klasikines, ne per daug vaisiškas kavos natas,
gerti juodą,
ir puikiai dera su pienu.
Washed apdirbimas – švara ir balansas puodelyje
Ši kava apdorota Washed metodu, kuris suteikia:
švarų skonį,
aiškias, paprastas natas,
lengvesnį, subalansuotą puodelį,
mažiau „funky“ uoginių natų, daugiau klasikos.
Tai vienas geriausių pasirinkimų tiems, kurie nori tiesiog skanios, ramios kavos.
Kaip ji gimsta mano skrudykloje Kaune: kiekviena partija skrudinama mažais kiekiais, 6 kg Giesen skrudintuvu, kuris leidžia tobulai kontroliuoti skonio išraišką.
Šią Nikaragvos kavą skrudinu taip, kad išryškėtų jos natūralus šokoladiškumas, riešutiniai tonai ir tas lengvas, gaivus apelsino niuansas.
Kaip visada – tik mažais kiekiais, be ilgo sandėliavimo, kad gautum tikrai šviežią kavą.
Trumpa techninė informacija
Kilmė: Nicaragua, Jinotega
Ūkis: Asociacion Aldea Global
Aukštis: 1050–1450 m
Apdorojimas: Washed
Derlius: Spalis – Kovas
SCA balas: 81
Veislės: Bourbon, Catuai, Caturra
Skonio natos: šokoladas, graikiški riešutai, apelsinas, razinos, žalias obuolys
Švelni, jauki ir subalansuota – puikus pasirinkimas kasdienai.
Nicaragua SHG EP yra ta kava, kuri neerzina, nestebina drąsa, bet džiugina kiekvieną kartą.
Švari, minkšta, saldi ir komfortiška – tiek ryto pradžiai, tiek ramiam vakarui.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.